Die zusammenklappbare Backform stammt aus der Römerzeit und wurde vermutlich sowohl in Feldküchen der Legionen als auch in Haushalten verwendet. Das Besondere an dieser Backform war ihr klappbarer Griff, der den Transport auf Expeditionen erleichterte. Die Form ist ein flaches Kochgeschirr, das in erster Linie zum Backen von Brot diente. Sie kann aber auch zum Anbraten von Gemüse und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Auf Anfrage auch erhältlich aus Messing, lebensmittelecht verzinnt.